Cet édifice fait partie de la villa Guardatoia qui est sous la tutèle du Ministère des Biens Culturels. Le nom « Vinsantaia » est lié au fait que le deuxième étage est en partie destiné àl’essication du raisin blanc pour la production du Vinsanto. En outre il y a l' "appartement Geranio" et un studio,  « il Coppo »: cette partie de la maison était l'ancienne maison du facteur de l'entreprise qui a vécu ici jusqu'aux les années 70.

Au rez-de-chaussée se trouvent la cave à vin « la cantina » avec le magasin des produits agricoles de la maison et « la coppaia » ou l’on conserve l’huile dans les anciennes jarves de terrecuite. En face de la cave il y a le jardin avec tables, chaises et barbecue où vous pourrez pique-niquer ou prendre l'apéritif avant le dîner.

Détails des appartements: