Questo edificio fa parte del complesso della Villa Guardatoia, vincolato dalla Soprintendenza ai Beni Artistici ed Architettonici. È chiamato così in quanto una parte del secondo piano è adibita all’essiccazione dell’uva bianca che poi viene vinificata per ottenere il nostro Vinsanto D.O.C. Bianco della Valdinievole Tre Chiodi. Oltre alla Vinsantaia ci sono due appartamenti, appartamento Geranio ed il monolocale "il Coppo": questa parte della casa era la vecchia abitazione del fattore dell’azienda che ha abitato qui fino agli anni ’70.

Al pian terreno, invece, troviamo la cantina con il locale adibito alla vendita dei prodotti agricoli e la Coppaia dove si conserva l’olio ancora negli antichi orci di terracotta. Davanti all’ingresso della cantina c’è il giardino attrezzato con tavoli e sedie e barbecue, dove si può fare un pic-nic o prendere l’aperitivo prima di cena.

Vedi i dettagli degli appartamenti: