Olio Extravergine d'oliva
L’olio extravergine di oliva Villa Guardatoia è ottenuto dalle varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino per un numero complessivo di 680 piante. I trattamenti sull’oliveto seguono i disciplinari di lotta integrata e la raccolta delle olive è effettuata a mano, seguita da una tempestiva frangitura a freddo col metodo di estrazione in continuo.
Per il terzo anno consecutivo, l’olio “Villa Guardatoia” è entrato nella "Guida agli olii extravergini" di Slow Food. La guida sceglie e recensisce i migliori extravergini italiani dell’ultima raccolta dando tutte le informazioni utili e facendone anche una descrizione organolettica molto accurata.
L’olio “Villa Guardatoia”, si fa subito apprezzare per la sua tonalità verde con leggeri riflessi dorati e la caratteristica velatura tipica dell’olio non filtrato.
L’ aroma è intenso ed equilibrato.Per apprezzare l’olio extravergine d’ oliva “Villa Guardatoia”, conviene gustarlo a crudo, per condire semplici insalate, pinzimoni di stagione o saporite bruschetteo in altre preparazioni come la polenta o le zuppe di pane e di verdure che accompagnate da un filo di questo olio diverranno subito più saporite e gustose.
